【板前厳選】簡単お茶漬けレシピ7選

 

あなたにはこんな悩みはありませんか?

 

忙しくて料理を作る暇がない…

 

 

朝から晩まで働き、家に着いてもやることがいっぱい。

そういう時こそ、簡単にできるお茶漬けはいかがですか?

 

 

実は私ほっかい、無類のお茶漬け好きで

毎日お茶漬けでも大丈夫なくらいです。

 

 

まかないでも忙しい時は、余っている食材をかき集めて

お茶漬けによくします。

 

 

今回はお世話になっている大将と私とでお茶漬けについて熱く語り

自宅で簡単で美味しいものを7つ厳選してみました。

 

 

その前に、お茶漬けで一番大切なのは出し汁です。

私がよく作るお茶漬けの出し汁の作り方をお伝えすると

 

【基本の茶漬け出汁】

・かつお昆布出汁     200cc

・塩、薄口しょうゆ    適量   

・酒           香りだし程度

(お茶はつかいません)

 

ポイントは、香りものを入れることです。

わさび、三つ葉、大葉、のり、ゴマ、みょうが、万能ねぎなどを

アクセントで入れると美味しく仕上がります。

 

だしの引き方はこちら

本格的な出し汁の引き方(誰でも簡単な一番出汁)

 

 では早速いきましょう!

 

 

1、葉ワサビ茶漬け

 

・葉ワサビしょうゆ漬け  お好み

・白飯          お茶碗1杯分

・基本の茶漬け出汁    200cc

・ゴマ          お好み

・のり          お好み

・三つ葉         お好み

・ゆず皮パウダー     少々

 

葉ワサビの辛さとしょっぱさとの相性が抜群です。

冷蔵庫に入れておくと色々便利ですね。

 

 

2、昆布の佃煮茶漬け

 

・ゴマ昆布        お好み

・白飯          茶碗1杯分

・基本の茶漬け出汁    200cc

・実山椒         あれば

・大葉千切り       1枚

・のり          お好み

・わさび         お好み

・ゴマ          お好み

・ぶぶあられ       お好み

 

ゴマ昆布も冷蔵庫にいれておけば3カ月は持ちますので

必需品ですね。熱々の出汁とゴマ昆布の甘じょっぱさがたまりません。

 

 

3、梅かつお茶漬け

 

・梅とかつおをあわせたもの   お好み

・白飯             茶碗1杯分

・基本の茶漬け出汁       200cc

・ゴマ             お好み

・チーズ細かくきったもの    少量

・のり             お好み

・わさび            少量

 

梅干を叩いて、鰹節をいれておくだけで驚きの梅がつおの出来上がり。

しかも腐らないのでおにぎりやちくわの中にいれて磯部揚げにしても

美味しくいけますよ。困ったときのおかずに最高です。

 

 

4、炊き込みご飯茶漬け

 

・炊き込みご飯      茶碗1杯分

・ほたてパウダー     少々

・基本の茶漬け出汁    200cc

・三つ葉         お好み

 

炊き込みご飯はまとめて作って冷凍しておけば

温めて出汁をはるだけでできちゃいますね。

香りづけにホタテパウダーなどの魚介系が相性抜群です。

 

 

5、茄子の照り焼き茶漬け

 

・茄子スライス照り焼き   半分

・白飯           茶碗1杯分

・基本の茶漬け出汁     200cc

・粉山椒          少々

・三つ葉          お好み

・みょうが         お好み

・ゴマ           お好み

 

ひつまぶし風な逸品。茄子はスライスして少し多めの油で

炒め、しょうゆ、みりん、砂糖をで照り焼きに。

このお茶漬け安いのに贅沢でリッチな味わいです。

 

 

6、焼きおにぎり茶漬け

 

・こんがり焼いた焼きおにぎり   1ケ

・基本の茶漬け出汁      200cc

・のり            たっぷり

・わさび           少量

・万能ねぎ          たっぷり

 

シンプルが美味い。焼きおにぎりのコツは

卵しょうゆを作って絡めながら焼くと上手にできますよ。

出来合いでも十分ですね。

 

 

7、イカの塩辛茶漬け

 

・イカの塩辛       お好み

・白飯          茶碗1杯分

・基本の茶漬け出汁    200cc

・のり          お好み

・柚子胡椒        お好み

・万能ねぎ        少量

・ゴマ          少量

 

 

以外や以外。一度食べたらハマること間違いなしです。

必ず熱湯を塩辛にかける感じで入れましょう。

塩辛だけでも美味しいのですが柚子胡椒をいれるとたまりませんね。      

 

 

 

いかがでしたか?

 

 

全て保存がきいて冷蔵庫に入れておけば、すぐに作れるもの

ばかりですので是非お試し下さいね。